Brodetto di pesce tutto l’anno
Il brodetto di pesce era il piatto che spesso nonna Lina mi faceva trovare in tavola una volta tornato dalla spiaggia. Ho provato a replicarlo ora che fa freddo, a Bologna, e...
ChinoMark: il cocktail con whisky tra Kentucky e Sicilia
Può il dolce di un bourbon del Kentucky sposare l'amaro del chinotto siciliano? La risposta è nel cocktail più ruffiano che abbia mai creato, il ChinoMark!
Muffin alla zucca: il simbolo della mia adolescenza
La mia bolla adolescenziale piena di sogni e amicizie indissolubili ha l'odore dell'autunno e il sapore dei muffin alla zucca con gocce di cioccolato...
Kabulagna: sapori afgani a due passi dal centro
Fare due passi per andare lontanissimi: un viaggio tra i sapori dell'Afghanistan appena fuori dal centro di Bologna.
Il liquore fatto in casa: una ricetta tramandata “al contrario”
Se le ricette si tramandano di generazione in generazione, può anche capitare che siano i nipoti ad insegnare qualcosa ai più anziani! Così ho avviato mio nonno Raffaele alla preparazione dei liquori fatti in casa.